Ingerir alimentos con rapidez induce a comer en exceso

   Como dice el refranero: “El comer y el dormir no quieren prisa”. Ahora, un nuevo estudio, publicado en “Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism”, demuestra que este viejo dicho no anda muy desencaminado. Sus autores confirman que ingerir la comida con rapidez induce a comer en exceso.
Esto ocurre porque, al parecer, cuando se come apresuradamente disminuye la liberación de un determinado tipo de hormonas intestinales (GLP1 y PYY), responsables de la saciedad, por lo que la sensación de apetito continúa.
Ya se conocía, por estudios previos, el papel tanto del péptido símil…