Ensalada de naranja, aguacate y vieiras sobre rúgula
Ensalada de naranja, aguacate y vieiras sobre rúgula.
Ingredientes
500 g de vieiras
4 naranjas California
1 aguacate grande
2 paq. de rúgula o lechuga
4 dientes de ajo
Vinagreta, Ingredientes
El jugo de 2 naranjas
3 cdas. de vinagre balsámico
1 cda. de miel
3 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de mostaza de Dijon
Sal y pimienta al gusto
Eneldo fresco para decorar
Preparación de la Ensalada de naranja
Sazonar las vieiras con sal, pimienta y ajos machacados. Dejarlas un rato para que cojan gusto.
Pelar y picar las naranjas en gajos y los…