En un año la canasta alimentaria subió 823,06 BsF

El precio de la Canasta Alimentaria Familiar de agosto de 2010 se ubicó en Bs. 2.588,61, monto que evidencia un incremento de 1,5% con respecto a julio de 2010, informó en su boletín mensual el Centro de Análisis y Documentación Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas).

En los últimos 12 meses, la canasta alimentaria ha subido 37,01%, que equivalen a 823,06 bolívares, es decir, el 67,2% de un salario mínimo.

De acuerdo con el reporte, ocho rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: salsa y mayonesa, 6,7%; carnes y sus preparados, 5,0%; grasas y aceites, 3,5%; pescados y mariscos, 2,4%; leche, queso y huevos, 1,5%; caraotas, arvejas y lentejas, 1,1%; raíces, tubérculos y otros, 0,8% y frutas y hortalizas, 0,4%. Dos grupos conservaron el mismo precio de julio: azúcar y sal y café.

“La brecha entre los precios controlados y los precios de mercado es de 71,7%”, precisa el informe, que señala que cinco productos presentaron problemas de escasez en este mes: sardinas enlatadas, margarina, azúcar, aceite y harina de trigo.

Proteínas en alza

El rubro carnes y sus preparados aumentó 5,0%. En detalle, la carne de res molida y la de lagarto se consiguen en Bs. 24 el kilogramo, “101,7% por encima del precio controlado en 11,90 bolívares y la carne para bistec, regulada en 17,60 bolívares, en 32 bolívares el kilo”.

El precio promedio de la carne de pollo fue de 13,60 bolívares el kilo, 20,2% más que su precio oficial de 11,31 bolívares, reportó el Cendas.

Los pescados y mariscos subieron 2,4%, siendo las sardinas enlatadas las que registran la mayor alza con respecto a la regulación oficial. Este producto regulado en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos se vende en 4,30 bolívares.

Por su parte, “el atún fresco subió 7,0%, al pasar de 30,82 a 32,98 bolívares el kilo con relación al mes de julio pasado”.

Rubros en aumento

El Cendas indicó que las grasas y aceites aumentaron 3,5% y registran una distribución irregular en los supermercados.

Los huevos de gallina subieron 8,5% con relación al mes de julio, al pasar de 23,40 a 25,40 bolívares el cartón.

En lo que respecta a los granos, las lentejas subieron 2,8% con relación a julio.

El rubro raíces, tubérculos y otros tuvo un alza de 0,8%, siendo las papas el producto que marcó el comportamiento.

Las frutas y hortalizas subieron ligeramente 0,4%. Los rubros con el mayor incremento fueron la patilla, 12,1%; el melón, 11,1%; y el cambur, 9,1%.