Empanaditas de ajoporro, queso y jamón con salsa de cebollín y perejil

Relleno:
Sudar los ajoporros picados en mantequilla.
Agregar el jamón y cocinar todo junto. Dejar enfriar y mezclar con el queso rallado.
Añadir sal y pimienta negra recién molida.
Colocar una cucharada del relleno en el centro de la masa.
Doblar los círculos y sellar el borde con un tenedor para que no se salga el relleno.
Freír antes de servir en aceite bien caliente. Acompañar con la salsa de cebollín y perejil.Salsa de cebollín y perejil:
Calentar el aceite de oliva en un caldero.
Cuando esté caliente, agregar los cebollines picados, los dientes de ajo machacados, la sal la pimienta negra recién molida al gusto.

Servir y disfrutar bien caliente.