El mojito en coco con patacones se prepara con sabor zuliano

     La comida preparada en salsa a base de la leche de coco es reina dentro de la gastronomía zuliana. Del fruto de concha fuerte se desprenden innumerables recetas heredadas del entretejido cultural y la tradición alimentaria de países asiáticos, africanos, de Oceanía y del Caribe.
Uno de los platos, sin lugar a dudas, cuya aroma caracteriza la cocina de la familia zuliana es el mojito en coco, que, acompañado de patacones (plátano verde o a medio madurar picado en rodajas frito y machacado), se convierte en uno de esos manjares que se degustan en el estado en Semana Santa.
Nicaria…