El jamon es muy favorable para la salud cardiovascular

   El jamón ibérico de bellota es beneficioso para la salud cardiovascular, ya que según varios estudios los ácidos grasos mono insaturados que contiene ayudan a disminuir los niveles de colesterol, reduciendo el riesgo de sufrir patologías de este tipo.
A pesar de que la grasa de cerdo aparece en las tablas de composición de alimentos con una elevada cantidad de ácidos grasos insaturados, en el caso del cerdo ibérico, su composición en ácidos grasos es tan alta que el catedrático Grande Coiván se refirió a este animal como “un olivo con patas”.
Por otro lado, entre otras propiedades del…