De acuerdo con David Perlmutter, neurólogo autor de «Cerebro de pan», el consumo frecuente de gluten (elemento que se encuentra en el pan, harinas, pastas y arroz blanco, impacta de forma negativa a nuestro cerebro al ocasionar dolor de cabeza, ansiedad y depresión.
¿Cuántas veces a la semana te preparas un sándwich o utilizas el pan para prepararte un desayuno y salir corriendo a tu trabajo o escuela? A veces por la prisa no nos damos cuenta que esto puede afectarnos más de lo que pensamos.
Incluso, un estudio publicado en el Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry detalla que el gluten es una neurotoxina que daña los nervios, lo que favorece el desarrollo de la neuropatía idiopática.
¡Cuida tu cerebro y salud en general!
Una forma de prevenir estos daños es reducir tu consumo de harinas o de pan en tus alimentos y una forma muy fácil de lograrlo es al reemplazarlos con vegetales, que además de brindarte proteínas y minerales, te ayudan a mantener un peso saludable.
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Rollitos de atún. Tanto el alga como el atún te ayudan a reducir tus niveles de colesterol y triglicéridos
Portobello. Es una excelente fuente de proteína. Es rico en potasio, aminoácidos esenciales y vitamina B
Rollitos de salmón. Al quitarle el pan conviertes este platillo en algo muy saludable, porque obtienes Omega 3 que te ayuda a mejorar tu memoria y el
Sandwich de jitomate. Estos pequeños bocados de jitomate con queso panela te llenarán de fibra, te darán saciedad y mantendrás un peso estable
Canastas de pollo teriyaki. Disfruta de un rico pollo teriyaki acompañado de la lechuga, que es un alimento ideal para relajarte
Tacos de berenjena . Cambia la tortilla o el pan por la berenjena. Sus antioxidantes te protegen del cáncer y del envejecimiento prematuro
Tapas de berenjena. Este vegetal aporta sólo 20 calorías por cada 100 gramos. Te brinda saciedad y evita la acumulación de grasa abdominal
Vegetales asados con queso. Sustituye el pan por calabazas y disfrútalos como una rica entrada baja en calorías y rica en calcio y hierro
Tacos de Lechuga. Este platillo es rico en proteínas y mejora tu digestión
Wraps de lechuga, pollo y verduras. Al sustituir el pan por la lechuga reduces las calorías hasta en un 90% y evitas la ingesta de gluten