Crononutrición: La Sincronización Metabólica en el Entorno Laboral

La crononutrición es un campo emergente de la cronobiología que estudia cómo la interacción entre el momento de la ingesta de alimentos y los ritmos circadianos endógenos influye en la salud y el metabolismo. Para los trabajadores de oficina y remotos, cuyo estilo de vida a menudo se caracteriza por el sedentarismo y la exposición constante a luz artificial, comprender este eje es fundamental para prevenir trastornos metabólicos.

1. El Fundamento Biológico: Relojes Centrales y Periféricos
El cuerpo humano está regido por un sistema circadiano jerárquico:



El Reloj Maestro: Ubicado…