Crema de Zanahoria Rostizada para Navidad


Esta crema es una excelente entrada para la cena de Navidad, fácil, rápida y los ingredientes son fáciles de conseguir; así que anímate a prepararla. Manos a la obra.

 

Ingredientes:

1  cebolla blanca cortada en cubos
4 zanahorias grandes cortadas en trozos
2 tomates cortado en sextos
5 dientes de ajo con cáscara
1/4 de taza de aceite de oliva
1 pizca de sal de grano
1/4 de cucharada de pimienta entera
2 ramas de tomillo
1/2 taza de caldo de verduras
1 taza de leche
1/2 taza de crema ácida
1 cucharada de albahaca
1 cucharada de mantequilla
al gusto de hoja de albahaca fresca para decorar
al gusto de crutón para decorar

 

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Preparación:

Precalienta el horno a 200° C.
Coloca en un molde la cebolla, la zanahoria, el tomate, el ajo, el aceite de oliva, agrega sal, pimienta entera, y tomillo. Hornea hasta que estén los ingredientes suaves y cocidos. Retira del horno enfría y reserva.
Licúa los ingredientes horneados con el caldo de verduras, la leche, la crema ácida y la albahaca fresca, hasta obtener una mezcla suave y tersa.
Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la crema durante 10 minutos, sazona con sal y pimienta.
Sirve la crema decora con albahaca fresca y los crotones a modo de decoración. 

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Gastronomía
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