Crema catalana

La cocina española se ha onvertido a lo largo de los últimos años, en la gastronomía de referencia a nivel mundial, especialmente por la creación de la cocina de autor o cocina fusión. Hoy les traemos uno de los postres más representativos de ésta gastronomía de la cuál heredamos ingredientes y preparaciones en nuestra riquísima gastronomía venezolana.

Ingredientes:
1/2 litro de leche  completa ( no descremada )
6 huevos
60 gr. de azúcar
Azúcar adicional para el caramelizado final
25 gr. de almidón de maíz ( maicena)
Cáscara rallada de un limón
1 rama de canela…