Conozca por qué cocinar menos las tostadas o las papas puede reducir el riesgo de cáncer

El pan, las papas fritas y en general las patatas deben cocinarse hasta alcanzar un color amarillento pero no marrón,osea, tostado para reducir la ingesta de un compuesto químico que puede causar cáncer, advierten científicos de la Agencia de Estándares para la Alimentación de Reino Unido (FDA), la organización nacional que se encarga de regular la industria en ese país.

Cuando los alimentos, especialmente los ricos en almidones como las papas y el pan, son cocinados a temperaturas muy altas generan , un compuesto orgánico que también es un componente del humo del tabaco. No importasi los…