Comer carne roja aumenta el riesgo de sufrir de diabetes, advierte un estudio en EEUU

   Comer dos rebanadas de tocino, una salchicha o una porción diaria de carne aumenta significativamente el riesgo de diabetes tipo 2, indicó un vasto estudio realizado en Estados Unidos publicado este miércoles. El riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 aumenta 51% si se consumen 50 gramos de carne roja procesada al día, y 19% si se comen 100 gramos diarios de carne roja sin procesar, indicaron los investigadores del estudio publicado en la versión en internet de la revista American Journal of Clinical Nutrition.

Sin embargo, estos riesgos se reducen si la carne roja es sustituida por…