Ya es viernes y nos preparamos para el fin de semana, para ello nada mejor que preparar un exquisito postre bajo los parámetros de la cocina fusión, bien sea para comer en casa o compartir con amigos en una fiesta,…
Ingredientes: 200 gm chorizos 1 cebolla 15 gm ajo 1 tomate salsa de soya salsa de tomate hierbas mediterráneas sal y pimienta —- Para el puré: 150 gm papa 20 gm mantequilla 50 gm queso blanco rallado sal y pimienta Pasos: Cortar los chorizos en cubos medianos. Cortar…
La tarta de manzana es una de nuestras preferidas en sus múltiples variantes, la de hojaldre y crema pastelera podría ser la que se lleva la palma. Es un dulce de repostería muy fácil de hacer en casa, una delicia…
La cocina de fusión también llamada deconstrucción en la cocina, se inicia en Estados Unidos de Norte América con una mezcla oriente-occidente, alrededor de los años 70; aunque algunos encuentran el origen en los viajes del navegante Marco Polo, quién…
Ingredientes (8 galletas) 50 gramos de copos de avena integral molidos 40 gramos de mantequilla de avellanas 40 gramos de claras de huevo 3 nueces peladas 1 c/s de pasas c/n de endulzante o edulcorante (opcional). Elaboración Tritura los copos…
Para hacer la salsa de berenjena y queso que enriquece esta receta de pasta, os recomendamos hacer con tiempo la berenjena, teniéndola asada, sólo serán necesarios unos minutos para disfrutar de un rico entrante de pasta cualquier día de la…
Hoy continuamos con recetas de fácil elaboración en la cocina molecular para que se introduzcan en ella y experimenten nuevas texturas y presentaciones de recetas. Ingredientes – 100ml Agua mineral – 100ml de licor de café – 1g de Alginato de Sodio…
Los niños volvieron a las aulas. Por eso las ansias de un rico dulce que les alivie las horas de clase es algo necesario, sobre todo en la tarde. Buscar alternativas saludables y naturales es ideal para hacer gozar su…
La gelificación de los alimentos es otro de los juegos favoritos de la gastronomía molecular. Aquí te contamos algunas buenas propuestas para que te inicies en esta tendencia gastronómica que se encuentra en constante crecimiento. Hoy les dejaremos un par…
Una Rica y estupenda receta muy facil de preparar para la familia. Un almuerzo ligero!!!!! Ingredientes(6 personas): 6 pechugas de pollo deshuesadas 4 ajos machacados 2 cdas. de salsa inglesa Sal y pimienta 6 ramas de célery picadas 2 cebollas…
Ingredientes(6 Personas): 4 papas 2 cebollas 1 paq. de hojas de espinacas cocinadas 8 huevos 1 cdta. de sal Pimienta negra recién molida Aceite Preparación: Cocinar las hojas de espinaca en agua hirviendo con sal por 10 minutos. Escurrirlas y…
La Cocina Molecular combina la física y la química para transformar los sabores y texturas de los alimentos que todos conocemos. ¿El resultado? Las nuevas e innovadoras experiencias gastronómicas. El término gastronomía molecular o cocina molecular se utiliza comúnmente para…
Las albóndigas se pueden hacer prácticamente con cualquier tipo de carne, ¿pero alguna vez había intentado mezclarla con papas? Pues esta receta de cerdo y patatas seguro le encantará. Se sirven con una salsa a base de tomate y se…
Si estas en búsqueda de un desayuno saludable y delicioso, pues con este bizcocho de copos de avena, manzana y queso crema las mañanas serán mucho más sabrosas. Este tipo de bizcochos, son perfectos para añadir un plus de fibra…
Aquí les dejamos cinco opciones más y mañana traeremos las cinco restantes para que tengan la guía de todo el mes a la hora de elaborar las loncheras para nuestros niños. Lunes: Pastel de maíz relleno con carne de pollo,…
Y como lo prometido es deuda, les traemos cinco menús más para preparar las loncheras de los chamos en este regreso a clases. Disfrútenlos. Lunes: 50 gramos de frutos secos variados, un huevo duro, durazno en cubos con yogurt natural,…
Como ya arrancaron las clases hoy trajimos el menú para la toda la semana que les puede servir para hacer las loncheras de los niños. Lunes: Ensalada de frutas con leche condensada, pan con mantequilla y queso fresco,…
Hoy hemos traido una Lasaña de atún y calabacín súper light que es una opción estupenda si están a dieta ya que tiene muchas menos calorías que una lasaña de carne. También es un plato perfecto para los más pequeños…
Nuestros ricos y tradicionales buñuelos de yuca representan un postre que nunca nos hará quedar mal o como una deliciosa merienda, los buñuelos son los protagonistas por excelencia, incluso para colocarlos en las loncheras de los niños para el colegio como…
Ingredientes: 300 gr calamares en rodajas. 300 gr de merluza, aceite de oliva virgen o aceite vegetal. 1 cucharada de pimentón, 1 cebolla. 2 zanahorias, 1 puerro, 1 diente de ajo. Sal, 150 gr de pasta para sopas. 1 hoja…