La Torta Negra venezolana, tiene sus origenes en la Selva Negra alemana, adaptada en Venezuela por los colonos de la Colonia Tovar en 1843, haciéndose caraqueña entre los años 50’s o 60’s cuando el asentamiento reaparece a la luz pública…
Las costumbres culinarias del estado Sucre, sobre todo en los pueblos costeros, se concentran en gran parte en los frutos del mar, una de las razones es que la región cuenta con una gran franja costera de 708 km2 y una…
En Venezuela es muy común encontrar en el patio de la casa de la abuela un árbol de Ponsigué, Con los frutos que quedan luego del paso de sus nietos las abuelas siempre preparan este fabuloso licor de Ponsigué. Esta bebida no se vende…
El tarcarí de chivo es un plato típico de la gastronomía sucrense, es una preparación sencilla y reconocida en nuestra tierra. Ingredientes: 1 chivo mediano 3 Kg. de tomates bien maduros 1 ají picante 1 botella de vino tinto…
Fue la bebida ritual de los pobladores indígenas de la América precolombina. Durante siglos, la receta de esta espumosa bebida a base de maíz que resulta altamente nutritiva, fue transmitida de indios a indios y luego de españoles a criollos….
La Trucha, icono Turístico de Mérida y Los Andes; oriunda de América del Norte y Europa, se introdujo en 1937 y desde entonces adoptó aguas merideñas para convertirse hoy en día, en un símbolo representativo de la región andina; y…
La arepa es uno de los platos predilecto del venezolano y la reina de los desayunos, sin embargo, por ser un alimento preparado con harina de maíz precocida muchas personas tienden a creer que esta prohibida en la dieta….
Esta es una receta fácil y deliciosa de hacer cordero al horno con papas para una ocasión especial. Las patatas quedan deliciosas asadas al horno y después chafadas para hornearlas de nuevo hasta que queden crujientes, y regadas con el…
El Majarete Venezolano es una especie de flan de coco. Su origen se remonta a la época de la colonia y su preparación y degustación ha trascendido de generación en generación, convirtiéndose en un dulce tradicional de la cocina venezolana….
Las papas las podemos cocer, asar, freír, saltear… esta es una forma rápida de hacer unas patatas más sabrosas que las cocidas y más ligeras que las fritas. El resultado puede ser similar al de unas patatas asadas en el…
Ingredientes: 4 plátanos verdes 1 cebolla mediana, picada ¼ taza de aceite vegetal 3 ó mas dientes de ajo ¼ cucharadita de pimienta ½ cucharada de sal 6 tazas de agua jugo de un limón Preparación: Pele los plátanos. …
Queremos presentar hoy iniciando la semana un delicioso postre barloventeño como lo es la Cafunga oriundo de esta maravillosa zona del estado Miranda, cuna del mejor cacao del mundo, donde la vida corre a ritmo del tambor y donde se…
Entre los tipos de cáncer que pueden ser tratados con esta fruta se encuentran el: cáncer de colon, cáncer gástrico, cáncer de páncreas, cáncer de próstata, cáncer de mamas, cáncer de riñones y cáncer de pulmones. Infusión de…
Continuamos poniendo nuestro granito de arena para apoyar a los pacientes oncológicos con recetas aptas para ellos, hoy trajimos estas dos que además, están deliciosas. Ensalada agridulce: Ingredientes: Mezcla de ensaladas (lechuga, espinaca, rúcula…) 120 g Manzana verde…
Batido de proteína y gran sabor Una bebida espesa y cargada de proteínas ⅓ taza de requesón o yogur sin sabor ½ taza de helado de vainilla ¼ taza de gelatina con sabor preparada (es posible usar un paquetito tamaño…
Esta semana dedicaremos la sección a brindarles opciones con recetas específicas para pacientes con cáncer. Con preparaciones fáciles y específicas para este padecimiento y los tipos de tratamientos a las que deben someterse las personas afectadas con la enfermedad. Leche…
Si quiere acercarse a un bizcocho criollo, de sabor exquisito y preparación sencilla, esta receta definitivamente enamorará su paladar. Esta torta de pan adquiere un sabor indescriptible, antiguamente colocaban sus ingredientes humildes en un molde engrasado y la cocinaban en…
Continuando con nuestra semana de recetas de cocina de autor, trajimos para este día una receta que se sirve en el restaurant del chef Albert Sastregener del Restaurant Bo.TiC de Corçà, Girona, España; y que fue premiado con una estrella Michelin….
Arroz frito con piña Ingredientes 1 cebolla cortada en cubitos 3 dientes de ajo picados 1/2 taza de zanahorias cortadas en cubitos 1 pimentón rojo cortado en cubitos 3 tazas de arroz integral cocido 1/2 taza de maíz enlatado o…
Ingredientes: 300 gr. de puré de calabaza 150 gr. de garbanzos cocidos, pueden ser de lata 2 dientes de ajo 100 ml de aceite de oliva 30 ml de zumo limón 1 cdta. de sal 3 cdas de tahina o…