Carlota de Café

Delicioso postre con el que siempre sorprenderá a los comensales…

Ingredientes:

2 cdas. de gelatina sin sabor

1/4 tza. leche descremada fría

1/2 tza. de café fuerte caliente

Azúcar o endulzante artificial

1 clara de huevo

Pizca de sal

1/4 tza. de leche descremada en polvo

1/4 tza. helada

6 plantillas o galletas dulces

1 cda. de chocolate rallado para decorar

Preparación:

Remojar en un recipiente la gelatina en la leche fría, tras unos minútos agregar el café caliente y remover para disolver la gelatina. Añadir el endulzante o azúcar al gusto. Refrigerar la mezcla hasta que tenga consistencia de salsa espesa, aproximadamente unos 20 o 30 minútos.

Aparte batir la clara a punto de nieve con la pizca de sal, proceder a incorporar luego a la mezcla de la gelatina con movimientos envolventes.

En un bol aparte mezclar la leche en polvo y el agua. Mezclar con la batidora a alta velocidad hasta que espese y quede como una crema chantilly, proceder a incorporar con la mezcla de café.

Para servir el postre utilice cuatro copas o recipientes de su elección y coloque crema en el fondo, luego una capa de las galletas, más crema y termine con galletas y algo de crema encima.  Coloque en la nevera hasta que todo cuaje y para presentarlo en la mesa decórelos con el chocolate rallado por encima.