Propiedades de la Auyama y cómo prepararla de forma Fácil y Económica

Por su agradable dulzor, riqueza de nutrientes y gran versatilidad en la preparación de muchos platos, bien merece un lugar privilegiado en tu mesa.
La auyama, también conocida como calabaza, chayote o zapallo en otros países, es uno de esos alimentos excepcionales: agradable de sabor, digestiva, de aspecto atractivo y llena de sustancias con efectos muy beneficiosos para la salud.
Apenas se comienzan a conocer las posibilidades culinarias de esta verdura, a pesar de que ya hace más de unos diez mil años se consumían algunos tipos silvestres en América, en la zona entre Guatemala y…