Atención! No guardes estos alimentos en la nevera..

El refrigerador es uno de los electrodomésticos que en todo hogar no debería faltar, ya que ellos cumplen una función fundamental para algunos alimentos y es evitar que se descompongan a temperatura ambiente, pero es importante que sepan que no todos los alimentos pueden ser refrigerados ya que algunos se pueden deteriorar con el frió.

He aquí una lista de alimentos que debes evitar meter en el refrigerador…

Cebollas

Este tipo de vegetal debe estar en un lugar ventilado y seco, la Asociación nacional de la cebolla de los Estados Unidos, asegura que este vegetal se debe guardar sin pelar y estar expuesto al aire libre para asegurar la vida útil del mismo y no debe ponerse en bolsa de plásticos.

La única manera que este en la nevera es después de pelada y cortada, se guardan en un recipiente tapado.

Calabaza

Canadian Produce Marketing Association (CPMA), asegura que este tipo de fruto debe estar en un lugar bien ventilado, seco, oscuro y fresco.

Melones y sandías enteros

Los antioxidantes de estos frutos están propensos a la degradación si no se almacena adecuadamente, y dentro del refrigerador pierden estos antioxidantes mas rápido, es por ello que deben estar a temperatura ambiente enteros, ya al ser cortados y rebanados debes cubrirlos bien y guardarlos en el refrigerador.

Ajo

El ajo debe estar en un lugar oscuro y seco, debido a que dentro de la nevera corre el riesgo de comenzar a brotar.

Papas

Según los cultivadores de papa de Alberta en Canadá, las papas deben guardarse en un lugar oscuro fresco y seco, se recomienda colocarlas sin lavar en cajas de cartón bien ventiladas.

Miel

Refrigerar la miel puede causar que se cristalice, es por ello que la Asociación de Apicultores de Ontario de Canadá, recomiendan que esta debe estar en envases bien cerrados a temperatura ambiente, ya que su PH y azúcar ayudan a mantener los microorganismos controlados.

Tomates enteros

Estudios realizados por The Ontario Greenhouse Vegetable Growers (Invernadero de Vegetales de Ontario) asegura que el frío puede convertir la pulpa en papillas, por otro lado en columnista gastronómico del diario El País, Mikel López Iturriaga, afirma que el frío daña las membranas interiores del fruto y su pulpa tiende a ser insípida, es por esto que mantenerlos a temperatura ambiente es lo mejor.

Duraznos, plátanos, kiwis, ciruelas y mangos

Para que estos frutos mantengan mejor sus nutrientes es mejor dejarlo a temperatura ambiente.

Café

Este debe ser guardado en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco y oscuro para conservar su sabor y frescura.

Aguacates y piñas

Las bajas temperaturas anulan las enzimas que les permiten madurar. Entonces otras enzimas comienzan a actuar con más fuerza: unas causan daños celulares (ergo textura pastosa), así lo afirmo Mikel López Iturriaga.

Chocolate

Mikel, afirma que el chocolate es otra víctima habitual del refrigerador, Si pones allí unos bombones o una tableta de chocolate abierto, verás que le sale una especie de capa blanquecina: una muestra de que su textura y sabor han resultado alterados, al menos que contenga un relleno lácteo o haga mucho calor, no hay ninguna necesidad de meterlo en el frigorífico.

Pan

Un columnista español, dijo que muchas personas cometen el error de meter el pan en la nevera para conservarlo, pero sucede lo contrario ya que envejecen más rápido allí, que dejarlo en una panera, se recomienda si desea conservarlo por mas tiempo, lo mejor es congelar en rebanadas o trozos pequeños e ir descongelando en el tostador o a temperatura ambiente.

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